[特产品牌]官烧目鱼
data/attachment/category/201303/14/104430wi4dbwzph5j5bibu.jpg分类：特产品牌
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简介： 官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。
据传，在清代原名“烧目鱼条”，是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊，经油炸后烧制而成。朝隆皇帝下江南时，曾在天津品尝过“烧目鱼条”，大加赞赏，并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，还钦赐“烧目鱼条”名为“官烧目鱼”。当时曾名扬京津。如今，仍为天津著名的特佳肴。
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