[餐饮品牌]秦香阁
data/attachment/category/201303/25/200308o8htp5eevnnqhtmt.jpg分类：餐饮品牌
口号：暂无
简介：一直觉得黔香阁上海最有名的“贵州菜”真是大名鼎鼎，如雷贯耳我同学聚会在这里吃，我同事商务宴请也在这里吃，我在北京还有在其他城市的同学到了上海，也准是带来这里吃同学形容这里的菜价是“反正不便宜”同事形容这里的菜价“价位略高，经常请客人几个人就是五六百、七八百......”我自己问了好友，据说这里最贵的菜是888元，不过本人在菜单上没看到！ 我们都不用看菜单首先，嘻嘻，“酸汤鱼”我不吃鱼，但是好想喝酸汤哦然后，“凉拌米豆腐”，我们都想吃接着，“丝娃娃”是本地特色小吃“回锅肉”and so on......接着，我同学说想吃蛋炒饭，用糟辣椒炒的蛋炒饭，为了验证是不是用贵州本地糟辣椒炒的，我们特地问了服务员，服务员竟然告诉我们她不知道，要问一下厨师，我们让她快问，最后肯定了我们的问题我们就点了炒饭（这点我专门注意了菜牌，“黔香阁”的蛋炒饭18元）......上菜还算快先喝酸汤，还不错，鱼就留给同学了（其实偶同学也不喜欢吃鱼，我们大家都是冲着汤去的）虽然大家一致认为这个酸汤不能跟贵州本地的相提并论，但是我觉得还是很开胃的米豆腐也还不错，米豆腐虽然是贵州特色，但是不在贵州吃，就是觉得做不出人家那个味道来。说实话，我要找不足之处很容易！这个米豆腐，贵州本地的要嫩一些，因为更新鲜，基本上是当天做了当天上桌，隔夜就不要了，而且佐料除了各种调味料，还会加上泡萝卜沫、薄荷沫.....SO味道自然更胜一筹！贵州菜如果味道有偏差，别人吃了觉得不可口，就会影响贵州菜的口碑的，我觉得饭店经营者要注意哦，想把贵州菜发扬光大，继续改进罗 我知道很多人本地人人都是不吃折耳根（鱼腥草），不过我喜欢吃，嘻嘻，尽管有点老，不是很嫩，但是还是将就了，可以解馋^_^ 介绍一下“丝娃娃”（也就是“素春卷”）。这个名字由来是因为在贵州地区小孩都是裹在布里背在大人的背上，贵州和四川一样，西南地区通称小孩为“娃娃”，而丝娃娃里面裹着各种素菜是切成丝的，SO名字由此而来。其实丝娃娃不是像黔香阁这么做的，但是在饭店里面只能这样罗。吃真正的丝娃娃要去专门的地方把各种素菜丝放在盘子里端上来，将面皮摊在手上，用筷子夹了各种素菜丝和炸黄豆、脆哨、炒花生沫，然后将面皮裹起来包住里面的材料，一边不封口，吃的时候将蘸水用勺从不封口的那边灌进去。（蘸水，就是酱油、醋、盐、味精、葱花......放在一起）我同学都是男生，比较懒，都是偶给他们包好了丝娃娃他们直接吃，我就是劳动人民的命啊，唉...... 有兴趣的话，大家可以去贵州旅游的时候在当地尝（但是如果去贵州旅游。跟着旅行团就不知道吃的到不了，去年夏天我好友是跟团去贵阳旅游的，都没有吃到正宗的，最好还是有当地人带路） 糟辣椒，贵州特色辣椒，带有一点点酸、一点点辣......滋味无穷，比湖南的剁椒好吃多了，这里的炒饭都是用糟辣椒炒的
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