乡味知约 | 那些年，我们没有饮料，只有青梅汤
本帖最后由 东方雅 于 2017-7-12 17:17 编辑http://www.rootwatch.com/data/attachment/forum/201707/12/171143ue66w6bmw84zg8ff.jpg.thumb.jpg那些年，八十年代初的中学时代，炎热的夏季里，教室里没有空调没有吊扇，也没有饮料和矿泉水。能到校园门口的小摊上买一碗井水冰过的青梅汤或者凉茶喝，那可是一件多么惬意而幸福的事哦。
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三十年前的七月夏天，家乡天气异常干燥而炎热，特别是临近高考的那段时间。在憧憬、忐忑、兴奋中，学子们挥汗如雨，默默备战着即将到来的高考。
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7月7日早上考完语文走出教室，外面骄阳似火，没有一丝风，连平日绿意葱葱的树叶也无精打采的低垂着。
当我疲惫不堪推开家门的时候，只见父亲叼着烟，从椅子上站了起来，从桌子上端了一碗青梅汤递给我，笑眯眯的说：“口渴了吧，趁凉喝，我用井水凉了一个早上，就等你考完回来喝。喝完吃饭去，你妈特地给你煮着呢。”
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我一口气咕噜咕噜咕噜着，连喝了三大碗。那酸甜微凉的味道，透心凉，暑气全消。时隔多年，那种酸爽甜蜜的味道记忆犹新，永生难忘。
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一碗青梅汤是家的味道后来长大了，离家了，父亲也走了青梅汤，如父母的爱，温润绵长陪我踏上新的人生路因有了这份爱，始终未忘家的方向从彷徨走向坚定只要爱在人生就会日渐晴朗
青梅，尤以味酸著称，这也是其与众不同之处。其它水果多以味道甜美受到欢迎，而青梅恰以味酸赢得青睐。青梅味酸在很多书中均有记载， 贾思勰：“梅实小而酸，杏实大而甜。” 《淮南子》“百梅足以为百人酸。” 又有典故“望梅止渴”，也是说青梅之酸。可见青梅以味酸在百果中而特别，因而受到人们的喜食。梅子在古代还是一种调味品，如“若作和羹，尔惟盐梅”，孔传曰：“盐咸梅酸，羹须咸醋以和之。”
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青梅汤，也称为青梅汁，在“中国青梅之乡”诏安，自古民间就有家家储存腌制青梅的传统，因此都有食用青梅汁的生活习惯。
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