乡约名酒 | 一瓶好酒 · 致匠心 ：一款匠人酿给自己喝的酒
本帖最后由 乡约名酒 于 2018-6-1 07:42 编辑乡约名酒 | 一瓶好酒 · 致匠心 ：一款匠人酿给自己喝的酒
山东景阳冈酒厂
一瓶好酒 • 致匠心来自山东景阳冈酒厂
说起白酒每个人都很熟悉中国上下五千年叫的上名字的名酒差不多有几百种喝到名酒很容易但要想喝到真正的平价好酒却不那么容易
匠人一瓶好酒 • 致匠心
我叫郭尚敏我是一位80后品酒师在景阳冈已经工作了九年
九年时间里在老师傅们的身上学到了一个道理真正的匠人内心必须且绝对要是安静的
我们花了两年零三个月的时间品尝了全国几百种白酒大到全国名酒，小到地方特色酒为的就是打造一款能让大家都说好的平价好酒
一瓶好酒采用独特的复窖工艺在中国酿酒大师孙庆文先生的指导下从选粮到入窖从发酵到起窖从蒸馏到储存专注每一道工序不敢有一丝怠慢
选粮一瓶好酒 • 致匠心
从一粒高粱开始严控一瓶好酒高粱选用标准景阳冈自种优质高粱优中选优多粮组合100%选用一年内新粮
发酵一瓶好酒 • 致匠心
为了能够更好地保证一瓶好酒的酒质一瓶好酒的糟醅入窖时严格控制糟醅水分与温度最大限度保证原浆质量
一般浓香酒的发酵周期在30天到60天之间为了让一瓶好酒的酒体更淳厚、更丰满我们采用复窖工艺让酒糟中的微生物反应达到一个最佳状态一瓶好酒发酵周期定格在120天
储存一瓶好酒 • 致匠心
一瓶好酒的原浆储存全部以四川隆昌碧坛为储酒容器“会呼吸的酒坛”酒液虽在坛内储存但与空气并非完全隔绝悄悄然的“氧化反应”让酒体愈发淳厚陈香这一切的一切都是为了能让一瓶好酒达到一种最佳的口感
要求一瓶好酒 • 致匠心对于匠人来说我们要求自己工于匠心不忘初心
对于一瓶好酒来说它应该好粮好水好工艺舒适绵柔健身体
匠心一瓶好酒 • 致匠心匠心的概念我们无法描述和解释作为酿酒人我们要做的就是专心酿好酒不负光阴岁月
匠心的背后，是匠人对完美的不断追求。是在各种变量中，努力做到最好!一辈子，只做一件事，坚守，是信念；专注，是态度。酿酒人，只为“一瓶好酒”
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