乡约地球村 | 上合之合孔府宴
本帖最后由 乡约名吃 于 2018-6-11 12:13 编辑乡约地球村 | 上合之合孔府宴
青岛上合峰会的国宴，配上青岛啤酒和海鲜，是怎样一种感受
2018年6月9日晚，全球瞩目的上合峰会在美丽的海滨城市青岛举行，这是我们山东人的骄傲。
上合之合孔府宴：
第一道：孔府一品八珍-这道菜用海参、鲍鱼、鱼肚等原料精心制成的，要整整炖够8小时，光调味就得2小时。是不是很像青岛版本的“佛跳墙”，单看这道菜就“哈喇子”忍不住了。
第二道：孔府酱烧牛肋排-牛排的味道估计跟我们吃的西餐牛排相似。
第三道：孔府焦溜鱼-这道菜据说一般用鱖鱼，但是用银鳕鱼概率大，口味偏酸添。如果大家在家做，就用银鳕鱼做原料，鱼洗净切段，加料酒、味极鲜、盐腌制，葱姜蒜切末，鱼段采取高温（180-210度）短时进行快速炸制金黄色，最后溜汁即可。
第四道：孔府神仙鸭-配以各种辅料，隔水蒸制，制作工艺还是比较繁琐的，不适合家里制作
第五道：孔府蔬菜-时令有机蔬菜，主要是蘸着酱汁吃。在青岛寻常百姓，一般蘸着海鲜酱或者XO酱食用
再来看看器具和餐具，光彩夺目，气度不凡，彰显中国文化
有朋自远方来不亦乐乎?欢迎朋友们来青岛“哈啤酒，吃海鲜，洗海澡，”。
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