乡约网红名吃 | 老玉记扒鸡
本帖最后由 乡约名吃 于 2018-9-13 09:15 编辑乡约网红名吃 | 老玉记扒鸡
探秘济南老街隐藏的风味小吃店
扒鸡18.8元/斤凤爪24元/斤
地址：济南市天桥区新菜市79-4号
在济南有这样一条街东起明湖北路，西至东西丹凤街它见证了济南轻工业的兴盛与没落它为济南人的餐桌带来了太多美味佳肴
没错，这里就是位于天桥区的义和街从历经百年经久不衰的老味道到孩子们都爱吃的甜点零食快和小Y一起来吃转义和街！
说到历经百年的经典味道就是这家——老玉记扒鸡比起德州扒鸡这才是老济南最爱的扒鸡味道
老玉记扒鸡原名为玉记扒鸡，1962年时，为了恢复传统名吃，更名为老玉记扒鸡。“始创于清光绪二十八年”，经常吃老玉记扒鸡的老顾客都对这句话熟记于心。小Y算了一下，老玉记扒鸡的味道已经飘香100多年了！
老玉记扒鸡和德州扒鸡，同样作为“著名扒鸡”，总会有人拿这两种扒鸡来作对比。小Y觉得，老玉记扒鸡的五香味道更重一些，所以吃起来更有滋味。
扒鸡的鸡皮绝对是最受欢迎的地方了，咸香软烂，放进嘴巴里，酱汁的香味、鸡肉的香味还有鸡皮特有的油脂融合在一起，好吃到不行！
鸡肉一定是脱骨的，用筷子轻轻夹起，肉和骨头就轻松的分开了，鸡肉的火候特别好，鸡肉一点都不柴，非常好嚼，很适合老人和孩子吃。
有很多小伙伴连鸡骨头都不能放过！鸡骨头不仅被炖的酥烂，而且非常入味！喝一口啤酒再咂一口鸡骨头，没有比这更好的下酒菜了！
老玉记除了扒鸡以外，还有趴蹄、凤爪、肘子、牛肉腱子、鸡胗等老济南人爱吃的卤味。
尤其是这个凤爪，一定要赞一下！有的小伙伴说：“老玉记的鸡爪子恨不得一口放嘴里撸一下出来就只剩骨头了！”虽然形容的有些夸张，但能看出来老玉记的鸡爪子炖的有多么的软烂！绝对可以称得上是“脱骨鸡爪”！
【老玉记扒鸡】
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