双乡双创 | 养猪的也玩起文创了，卖得又贵又好客户还乐意，轻轻松松一年破4.5亿
本帖最后由 双乡双创 于 2018-12-17 09:08 编辑双乡双创 | 养猪的也玩起文创了，卖得又贵又好客户还乐意，轻轻松松一年破4.5亿
猪肉一直是我们最主要的肉类食品目前猪肉每年的市场规模大约是1.5万亿中国猪肉产量约为5500万吨占世界总产量的一半人均猪肉摄入量是世界平均的两倍以上可见猪肉对于我们的重要性
可是普通消费者对于猪和猪肉有多少了解呢？没办法普通的养殖场都是脏和臭消费者根本没有兴趣去了解只能通过菜市场根据瘦肉多寡和价格来选择这也造成了4000万户养殖户拼规模和出栏速度几乎都在一产的底层竞争猪养殖、加工与休闲产业如何结合？猪养殖、加工与文创产业如何结合？通过休闲+文创快速形成猪肉区域品牌？
猪肉产业与休闲产业结合的文化馆-良作工坊园区
祥圃实业股份有限公司董事长-吴昆民
吴昆民就有这个想法希望将最传统的猪肉产业，搭上新潮的文创风格结合出不一样的新观念、新思维把猪的分切作业流程产销履历以透明化的方式呈现給大众让大家吃的安心吃的安全同时也玩得开心于是他建立了台湾第一家以猪为主题元素的文创馆良作工坊农业文创馆
漫步于良作工坊园区最吸睛的就是草地上的飞天机器猪仿佛从童话里跳出来似的经过这儿无不被他吸引着
经过几年的努力良作工坊文创馆占地4800坪分为文创展览空间、国际会议厅、公仔互动区主题餐厅、DIY教室及户外儿童游憩区祥圃公司也通过6产的融合实现了猪的养殖、加工、产品营销、文创体验馆等年营业额超过十八亿台币
6级产业1级生产 ╳ 2级流通 ╳ 3级服务
吴昆民工作8年后，一个偶然的机会与友人获得国外动物保健营养品大厂经销权毅然决定创业以新台币200万元成立祥圃实业经销动物保健品熟悉了2级流通市场在1997年，台湾发生猪只口蹄疫事件这严重打击了台湾养猪产业猪肉无法出口，猪只被大量扑杀焚灭产业链严重失衡吴昆民凭借着商人的敏锐嗅觉开始在台南建立饲料预拌剂工厂既经营代工业务，也建立自有品牌掌握了一级工业原料生产基础有此基础后，接着就是垂直整合了开始选育优良猪种——成立种猪场为养猪产业提供优良的猪苗自身也成立养猪场参考国际养猪经验的同时累积本土经验将养殖经验反馈给所有养猪客户通过近20年的努力实现了一产的生产（原料生产+猪肉养殖生产）和二产的流通市场的建立
有了1、2级产业的稳打稳扎后吴昆民开始思考3级产业的服务感性的服务才是与消费者互动最好的链接这需要将传统产业时尚化、文创化创造猪肉价值、品牌价值
第一步打造食品安全的可追溯体系实现生产流程透明化05年生产饲料时就建立了溯源系统猪肉养殖和切割也建立了溯源系统
但为更好的透明化猪肉的分割过程良作工场设计了一个猪肉分割生产线的参观步道透过玻璃帷幕可以很好的看到工作人员分割猪肉的过程
第二步注入时尚元素、文创元素打造猪元素的吉祥物
“吉祥物”这是最容易获得社会共鸣的祥圃设计了风格独特、可爱、活泼、唯美的卡通造型动漫图案作为企业形象并以动漫说故事的方式与消费者进行食物教育沟通 从健康饲育、动物福祉到食品安全卫生深入浅出传达正确的饮食观念消费者永远记得的都是故事和更多的故事
“吉祥物”体验店
这些公仔也是孩子们的最爱不过要价都不便宜一只近千元（台北，约300元人民币）挑战消费者们的接受度
良作工坊的工作人员为参访的游客导览介绍猪肉的文化和价值
现场也有从饲养场直接搬过来的自由夹栏展示让大家了解到猪只的生活模式
第三步举办各种主题展览良作工坊会经常举办各种活动和讲座希望能给游客呈现以“在地文化”和“猪相关及食品安全”为文化的旅游场所展场空间的设计格调
以大量白色系为主给人一种清爽无负担的感觉用最干净的空间让人们轻松的走入猪肉的世界并认识猪只的生产及后制过程虽然现场没有真实的猪只展示但用透过简单生动的图片让大家能了解到猪的一生
展区还特别定做一个保存猪肉的冷柜屋让游客可以亲自感受猪肉保鲜时的温度
养猪，也能越来越现代化希望在时代进步的现在也能兼顾人道并加强卫生的饲养方式才能让我们能吃的更安心
整个展区也设计了很多可爱的公仔拉近了与游客的距离有包着圆白菜的猪、吉祥物猪还有些挺抽象的童趣与艺术的结合让不同人群都能喜欢
第四步垂直食肆
用餐的环境也很棒结合时下最流行的工业风营造出新潮舒适的用餐空间工厂直接加工好的猪肉直接到餐厅给到游客消费吃过的人都蛮推荐这里用餐
当然作为台湾任何一家休闲文创农场亲子活动都是必不可少的环节孩子和家长一起做猪肉丸子虽然简单但是非常让小朋友喜欢
祥圃的猪肉价格普遍较高但讲究安心卫生的猪肉品质付出些较高的费用也是合理的一环
关于付多一点费用，享受有保障的食材这个观念，也深入台湾民众的心中我想在我们大陆有很多消费者也是愿意掏钱来换取食材的健康不过因为整个食品安全体系还不够健全这也是成了消费者信心不足的一环关于这点也是从业者们要努力的方向呢！
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我是吴斌喜欢作者
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