菲儿 发表于 2011-3-12 22:35:13

威灵顿烤牛排


威灵顿烤牛排



原料：
香菇3朵、洋葱碎、磨菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排6盎斯、蛋黄1个．
制作方法：
1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备用．

2．备好的牛肉（菲力）放入锅中煎至呈金黄色即可

3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热

4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄

5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟

6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内

7．淋上红酒沙司即成




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