xiaofei 发表于 2010-4-30 12:21:50

“琉璃丸子”这道菜，在阳谷民间喜庆宴席中都少不了。它的做法与众不同，而且往往以此菜来评价厨师技术的高低。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸

“琉璃丸子”这道菜，在阳谷民间喜庆宴席中都少不了。它的做法与众不同，而且往往以此菜来评价厨师技术的高低。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉后盛入盘中，犹如颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，入口酥脆香甜，令人口味生津。

admin_2 发表于 2010-5-3 23:35:38

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   好想吃啊！

天剑逍遥 发表于 2010-5-6 23:03:33

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天剑逍遥 发表于 2010-5-6 23:03:51

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小国 发表于 2010-11-13 08:33:35

这叫玻璃丸子吗

小木 发表于 2010-11-22 10:17:53

O(∩_∩)O~
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