品味人生 发表于 2010-9-20 08:06:12

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      　　号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左      右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的      米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影      响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
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