[color=#333333][font=Simsun][align=left][attach]3313[/attach][/align]材料：[align=l
材料：鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；辅料：豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。做法：1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！
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