 | |  |  | 口味蛇的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
口味：香辣
口味蛇的制作材料： 主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
辅料：鲜红辣椒75克, 姜25克, 八角1克, 桂皮1克,香叶1克。
调料：植物油150克, 香油5克,辣妹子酱20克, 豆瓣酱10克, 花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克, 老抽10克,湿淀粉10克。
口味蛇的特色：蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇才好吃制作方法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
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