香酥凤腿的做法

	菜谱名称： 香酥凤腿 　　所属菜系： 粤菜 　　所属类型： 特色粤菜 　　基本特点： 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 　　基本材料： 鸡腿 　　调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 　　制法： 　　1、鸡腿用（1）料腌20分钟。 　　 　　2、热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀。 　　3、裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。 　　咖喱香酥凤腿的做法 　　主料： 　　鸡腿半斤 面包糠半碗 鸡蛋一个 咖喱粉 盐 白胡椒粉 姜丝 生抽 黑芝麻少许 　　制作步骤： 　　1、鸡腿洗净，可剁成两小块，也可不剁 　　2、加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制 　　3、鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻 　　 　　4、烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。