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口号：中国奶水牛看广西,广西奶水牛看灵山
简介：灵山县草山草坡众多，发展奶水牛养殖得天独厚。20世纪60年代，灵山县就开始引进国外良种公牛与本地水牛进行杂交改良。近几年来，该县与广西水牛研究所、广西畜牧研究所等为技术合作单位，实施“奶水牛产业开发与示范”项目，全县杂交改良水牛数目以年均28%的速度增长。全县有水牛人工授精站点50个，有2万多名农民熟练掌握奶水牛饲养和管理先进技术，技术人员近百人。2009年，灵山县奶水牛存栏2.03万头，鲜奶产量6400多吨，实现产值1.56亿元，居广西县级首位。
在众多牛奶中，奶水牛生产的牛奶，被称为“奶中之王”。 水牛奶乳质优良，奶香浓厚，色泽纯白，无膻气，是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶品。不仅含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、易溶性脂肪酸等物质，而且矿物质、微量元素、维生素含量全面，胆固醇含量低，符合人体健康所需。据广西水牛研究所的测定，按营养物质折成标准奶测算， 1公斤水牛奶相当于1.85公斤的荷斯坦（黑白花）牛奶，还适宜加工各种高档乳制品。
乳肉兼用水牛具有适应性强、耐粗饲、耐高温高湿、抗病力强、使用年限长、乳质优良等特性，被FAO认为是最具开发潜力和开发价值的家畜。
数千年来，我国传统水牛仅用于犁田耕地，而印度的摩拉水牛、巴基斯坦的尼里－拉菲水牛则是世界上最好的乳用水牛。 40多年前，我国从印度、巴基斯坦各引进50头优良品种的奶水牛，与本地水牛杂交育种。结果表明杂交优势很显著：一代杂水牛一个泌乳期（305天）产奶量可达1000—2000公斤，二代杂和三品杂水牛（本地水牛×摩拉水牛×尼里/拉菲水牛）产奶量可达2000—3000公斤，最高者可达4000多公斤;杂交水牛成年体重比本地水牛提高1—1.5倍，产肉量提高50%以上。
联系：广西灵山县
0777-6523000
网址：
http://www.gxls.gov.cn
