 | |  |  | 香辣猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
口味：香辣 工艺：软溜 香辣猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄750克
调料：辣椒(红,尖,干)10克, 大葱5克, 姜3克, 大蒜（白皮）4克, 花椒3克, 豆瓣辣酱8克, 白砂糖7克, 花生油35克, 淀粉(豌豆)5克, 料酒3克, 五香粉3克
香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。 教您香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄才好吃1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成
| |  | |  |
|
