八大菜系之粤菜【酱油蟹】

	酱油蟹的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 酱油蟹的制作材料：主料：蟹600克 辅料：姜切细粒1汤匙,葱2条切碎 调料：生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2汤匙 教您酱油蟹怎么做，如何做酱油蟹才好吃(1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。 (2) 烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙（不够可加水）数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。