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简介：汤锅羊肠是德州人早餐夜宵不可缺少的风味名吃。
最早做汤锅羊肠的是德州一吴姓人家，已有８０余年的历史。
吃过汤锅羊肠的人都有这种体会：第一次是闭着眼吃——怕膻；第二次是眯着眼——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。可谓越吃越上瘾，越吃越爱吃。
德州街头卖羊肠汤的摊位十分简单，一辆白色长箱形的木车，车前装着碗筷的水桶及放作料的小盆。车后码着供食客坐的小凳，车中间是火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。盖子一掀，汤锅羊肠的香味立即飘散，充溢半条街，吸引着过往行人。
见食客来了，摊主揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，片刻将煮熟的羊肠捞出来，用刀斩成小段，排在碗里，淋上艳红的辣椒油，撒上翠绿的香菜叶，浇上一勺滚烫的热汤，一股诱人的香味直窜鼻腔，叫人馋涎欲滴，一碗下肚，全身舒坦。
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