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Rootasting 【乡味知约】{春来好吃山苜楂}

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黄金罗盘   发表于 2017-3-26 07:12:59 |显示全部楼层
春来好吃山苜楂


肖乐平


        春暖花开时,荣成山水蕴玉的各种野菜便相继登场,另人欣羡和垂涎。


        荠菜头炮,山沟田垄风堰上,隔三差五或密密麻麻地长满绿色的小菜。连根挖来洗净,焯水后醮酱相当可口。或生切细未佐以鸡蛋炒之颇鲜,荠菜水饺也是特色饺子,鲜美无比。


        月近清明,要是春雨识趣,便是最好不过了。沐浴着雨水,山间的山苜楂便舒展筋骨,蓬勃生机了。


       嫩嫩的细叶向四面八方扩展开来,纵横交错,绿意盎然。闲暇时姑娘婆姨呼朋唤友地拐着篮子去搙山苜楂,一时间田野山梁,笑声串串,一幅人与自然和谐相处的釆楂的美好图画。


       搙来的山苜楂,细细去掉死叶。摘净后开水焯一下,过凉水拔之。用来包包子或饺子,风味独特,汤汁鲜美。吃过的人皆会唇齿留香,过嘴不忘。


       又是一年春好处,苜楂肆意满山岗。如果有朋自远方来,一定请你吃山苜楂饺子!


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