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【乡约名厨】{这6个菜晚上放胆儿吃,越吃越瘦!}

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黄金罗盘_2   发表于 2017-6-20 12:31:47 |显示全部楼层


双浇头金针菇
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/ 食材 /

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蒜3瓣
葱1段、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙
辣椒油、香油1茶匙、食盐、鸡粉

/ 步骤  /

1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;
2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;
3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。


健康版蚂蚁上树
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/ 食材 /

魔芋丝随意、鸡胸绞肉大约120克
豆瓣酱大约50克、洋葱半个、葱花

/ 步骤 /

1、准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块;
2、魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用;
3、锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的;
4、下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色;
5、下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以);
6、最后下魔芋丝翻炒均匀;
7、出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!


蚝油生菜
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/ 食材 /

生菜一颗、蚝油适量

/ 步骤 /

1、锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水);
2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里;
3、一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦;
4、浇上蚝油,因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去。

低脂蔬菜粒
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/ 食材 /

胡萝卜1条大的、瘦肉或者鸡肉50克、玉米2条
豆角2条、盐适量、姜2片、生粉一点

/ 步骤 /

1、把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用;
2、锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱;
3、然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖;
4、等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅。


素豆腐包
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/ 食材 /

香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵
千张2张、调料食盐少许、香油1茶匙
白糖1茶匙、小葱3棵

/ 步骤 /

1、香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用;
2、粉丝也提前用清水泡软,剪短;
3、小白菜洗净切细条;
4、豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦;
5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味;
6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来;
7、绑上一根小葱即可;
8、表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。


上汤娃娃菜
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/ 食材 /

娃娃菜1颗、松花蛋1个
虾米10克 、香菇3朵
食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升

/ 步骤 /

1、娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎;
2、锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味;
3、加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟;
4、加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟;
5、至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)  


国家不仅是物质的,而且是精神的;国家不仅是生理的,而且是心理的。所以,国家不仅需要发展、进步与繁荣,还需要自信、自豪与自尊。  ——雅志方略《国家全息学》

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【乡约名厨】{这6个菜晚上放胆儿吃,越吃越瘦!}

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国家不仅是物质的,而且是精神的;国家不仅是生理的,而且是心理的。所以,国家不仅需要发展、进步与繁荣,还需要自信、自豪与自尊。  ——雅志方略《国家全息学》
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