乡约名吃 | 警告：严重引起饥饿感的湖北八大名吃
1、热干面 不吃一碗热干面怎么好意思说你来过武汉？热干面是武汉人过早（吃早餐）的首选，武汉人对它的感情，已经无需多言。许多去过武汉的外地人，再次想起武汉的时候，或许多半都是因为想起了热干面吧。 热干面的面条，是加了食用碱的，煮出来会泛着自然诱人的黄，而且即使是放久了，面条也依然筋道。
面条煮好后淋上芝麻酱、酱油、醋等配料，这香喷喷的一碗热干面，便是许多湖北人一天的开始。
2、三鲜豆皮
武汉人还特别喜欢吃糯米，三鲜豆皮便是这糯米早餐类里，最有名的了。 豆皮的皮是用绿豆、大米一起磨成浆制成的，而有些店铺也会在里面加入鸡蛋。豆皮里的馅，便是糯米加上“三鲜”——鲜肉、鲜菇和鲜笋。 做好的豆皮，师傅会用牌子切成小块，撒上葱花，要多少便拿多少。油煎后的三鲜豆皮外脆里嫩，油而不腻，让人闻了就想吃~
3、襄阳牛杂面
襄阳牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它的特点是一辣二麻三鲜，汤要好喝，牛杂要好吃。
襄阳牛杂面的面条，跟热干面一样是加了食用碱的。过了水拌了油的面摊在竹簸箕里，点单的时候师傅熟练地抓起一把放入锅里烫熟，接着倒入碗中浇上用牛油、香料、辣椒等熬制出来的红汤，最后加上牛杂。 听说在襄阳，牛杂面的最佳搭档，是一碗襄阳黄酒。吃一口牛杂喝一口黄酒，襄阳人的生活也是惬意又舒服呀~
4、排骨莲藕汤
所谓无汤不成席，广东人喜欢煲各种各样的汤，而湖北人最爱藕汤。
湖北人的藕汤不像其他地方的汤，只是餐桌上的配角，它是一道非常重要的主菜。汤里的藕煮得软绵，咬一口丝如胡须一般勾人。排骨经过长时间的熬煮也不会变柴，肉质嫩滑，香醇回味。 湖北人喜欢在吃饭前盛上一大碗的藕汤，排骨和莲藕满满地堆在汤面上，就这样吃上两碗，仿佛就可以维持一整天的能量。
5、沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)传统名菜之一，作为湖北美食中的一颗明珠，它在中国名菜里可是占有重要的一席之位。
所谓的"沔阳三蒸"是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜。沔阳三蒸取材广泛便利，以粉蒸为主，因此获得不少人们的喜爱。 一摞摞冒着白汽的蒸屉，打开时蒸盖粉香扑鼻，内里的食材裹着米粉，鲜嫩软糯，原汁原味，是到仙桃市游玩不可错过的一道美食哦！
6、面窝
面窝作为武汉的传统名小吃，跟热干面一样深受人们的喜欢，在武汉的大街上随处可见。
面窝的为中空圆形，四周厚中间脆，中间一个小洞，看起来是凹下去的，因此被称为面窝。 用大米、黄豆混合磨成的浆，撒上芝麻后放在油锅里炸，不一会儿香喷喷的面窝便可出炉啦。一个色泽金黄，香气扑鼻的面窝，配上当地特有的蛋酒，这样一个早晨是得有多快意呀~
7、宜昌凉虾
在湖北宜昌，夏天除了冰淇淋、冰粉，这里还有一大解暑小吃——凉虾。
凉虾是产于宜昌的一种小吃，在四川重庆等地也广为流传。很多人第一次听都以为这是一道凉拌虾米之类的食物，但其实凉虾和虾米并没有什么联系哦，只因看起像形似而已。
用大米磨制成浆后倒入漏勺，米浆经漏勺后落在开水中便成了“虾”，放凉后倒入红糖水中，这便是湖北人夏日最好的一碗解暑下午茶，滑糯清爽，柔软清甜。
8、糊汤粉
“糊汤粉”的全称叫做“鲜鱼糊汤粉”，据说这种小吃源于杭州西湖一带，不知何时传入湖北后，深受湖北人民的喜爱。
最初的糊汤，是用鲜鲫鱼熬汤，用长时间的熬煮将鱼熬的骨化肉碎。在熬制的过程中，为了去腥、提鲜，还会加入大量的胡椒，最后加入生米粉起糊。
一碗糊汤粉加上油条或者面窝，是这个每个人的标配。Q弹的细粉拌上熬制了许久的鲜鱼糊汤，再撒上葱花、萝卜丁，一口脆爽一口胡辣一口鲜美，让人不禁感叹美食的力量是如此厉害。
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