红咖喱美味猪肉米饭

红咖喱美味猪肉米饭

原料
花生油1汤匙
褐色洋葱1个，切成薄片
红咖喱酱2汤匙
猪肉片650克，切成5厘米长的细条
椰奶400毫升
鱼露1汤匙
2茶匙红糖
大红辣椒1个，切块
青豆120克
烤花生1 / 4杯，切碎
小红辣椒2个，切成薄片
蒸米饭，配食
方法
用大火预热一个大锅，加入菜油直到烧热，加入洋葱炒2分钟，直至洋葱变软。然后加入咖喱酱炒1-2分钟直到出现芳香。
加入猪肉并翻炒2分钟，直至翻炒均匀。然后加入椰浆，鱼露，红糖，辣椒和青豆并翻炒均匀。减少火量到中火，然后小煮3-4分钟，直到蔬菜变软。
把蒸米饭盛入盘中，在米饭上面放上炒好的咖喱猪肉，然后撒上花生和小红辣椒。