弥家烤鸡是山东省莱芜市最有名的烤鸡店，旗下已有好多加盟店。其烤鸡香味独特而闻名，我是地道的莱芜人，每逢家中来客，过年过节，我们总会备上这道 弥家烤鸡。因配料保密，所以下面只是简单介绍一下弥家烤鸡的制作过程。
弥家烤鸡的做法
美食原料：
主料：鲜嫩鸡1只（约1000克）
调料：味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作方法：
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香茹和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
