斯里兰卡是全世界最好的红茶产地，这主要得益于她独特的地理位置和较大的日夜温差。和咖啡一样，红茶的口味也会随海拔不同而改变，所以以1200米以上的山区所产的红茶为好。东部主要产汀普拉茶，中部主要是阿艾利亚茶的产区。锡兰(Ceylon)和茶叶是同义语，在这个山国你可以看到满山遍野的绿色茶园，点缀着身穿彩色莎丽的采茶女。一年四季都可以采茶，而采茶又是斯里兰卡妇女的专利。她们稳稳地站在高低不平的斜坡上，肩上挎着篮子，灵巧的双手敏捷地采摘着茶叶。如果没有经验，很难看到茶叶长在那里。放眼望去，像是一幅美丽的风景画。如果你想拍照，采茶女会很乐意做你的模特儿，只需50卢布就可以啦。在许多茶厂(招牌随处可见)里，有导游的旅程都可以让游人看到茶叶加工的工艺-许多年来积累起来的工艺。在那里你可以买茶，也可以喝茶，但不要加奶-斯里兰卡人认为加奶是损害茶香味的俗套行为。
